Знатоки вин, хвастайтесь своими богатыми знаниями !

[Писец Хираганой]

Преференсес -
я пью вино которое пьётся- скажем так-простой критерий.
теперь о том , что обуславливает эту самую питейность вина-
кто то может объяснить органолептические свойства напитка зависят от чего?

Ну и потом сами виды винного опьянения и влияние на развитие или неразвитие рака и других болезней,
я так конечно уверен что вино лечебный предмет.
Тревогу снимает и излишек аппетита убирает даже.
Хорошо сочетается с кофе, с сыром.

В последнее время меня интересует сравнение французских элитных вин и калифорнийских.
В первую очередь как отличаются сорта винограда и методы производста.
Когда мне объясняют например что французское вино гораздо проще но больше внимания винограду
и это более правильный подход к виноделию-но не маркетинговый ли это ход?

Сегодня обновил запасы вина- мерло, каберне, сладкое столовое зинфандел, шипучее, со вкусом перца итд...
на сотню взял восемь бутылок-и по 30 и по 8 некоторые, все местного разлива.
дегустирую и сравниваю с запасом французского вина.

[Мыкола]

Преференсес -
я пью вино которое пьётся- скажем так-простой критерий.
теперь о том , что обуславливает эту самую питейность вина-
кто то может объяснить органолептические свойства напитка зависят от чего?

Ну и потом сами виды винного опьянения и влияние на развитие или неразвитие рака и других болезней,
я так конечно уверен что вино лечебный предмет.
Тревогу снимает и излишек аппетита убирает даже.
Хорошо сочетается с кофе, с сыром.

В последнее время меня интересует сравнение французских элитных вин и калифорнийских.
В первую очередь как отличаются сорта винограда и методы производста.
Когда мне объясняют например что французское вино гораздо проще но больше внимания винограду
и это более правильный подход к виноделию-но не маркетинговый ли это ход?

Сегодня обновил запасы вина- мерло, каберне, сладкое столовое зинфандел, шипучее, со вкусом перца итд...
на сотню взял восемь бутылок-и по 30 и по 8 некоторые, все местного разлива.
дегустирую и сравниваю с запасом французского вина.

На счёт кофе - впервые слышу... да и вообще - чтобы любой напиток как-то сочетался бы с вином...

Стандартные лёгкие закуски, которые всегда подойдут к красному сухому вину (а именно это вино является натуральным и, соответственно, самым дорогим):

- Сыры: пармезан, сыр с плесенью (зеленой - голубой сыр и белой - Бри), также любые другие сорта сыров с повышенным содержанием сыра.
- фрукты: тут, конечно, дело вкуса, но как правило хорошо подойдут фрукты с легкой кислинкой: яблоки, ягоды (в т.ч. и сам виноград безусловно). В последнее время открыл для себя яблочные чипсы - это не совсем сухофрукты. Чипсы очень тонко порезаны и как следует высушены (НЕ пожарены).
- оливки и некоторые другие соленья тоже придутся по вкусу многим...
...
список можно продолжать, конечно, но это то, что первое пришло в голову...

[Писец Хираганой]

Красные вина довольно быстро надоедают а вот белое всегда хорошо к обеду

особенно в последнее время нравится мускат.
Видимо вино полезно- сон от него точно улучшается.


Кстати интересно мне- кто какое вино предпочитает и какие критерии при покупке?
Здесь есть много вина по 2.5 доллара и все мои состоятельные знакомые почему то пьют именно его.
Меня это удивляет так как я его пить например не могу так как мне кажется противным на вкус.
А им нравится - в чём дело понять не могу.
Вино это местное , калифорнийское, но у меня от него слишком мутное опьянение без вдохновения.
Для меня такое бесполезно, ничего не даёт.