С верой, надеждой, любовью — 2
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Paloma
Ой, Наташа, я прям застеснялась... Это ж детям - поиграют и съедят. Я их еще святить понесу. Батюшка у нас адекватный, не будет придираться, что яйца украшены не по уставу . Еще куличей завтра напеку тучу. А с лопатами и перчатками мне тоже уже пора подключаться, дочке на участке помогать. Но душа что-то пока не лежит, с каждым годом все тяжелее. Однако деваться некуда, на майские возьму себя в руки .
Ой, Наташа, я прям застеснялась... Это ж детям - поиграют и съедят. Я их еще святить понесу. Батюшка у нас адекватный, не будет придираться, что яйца украшены не по уставу . Еще куличей завтра напеку тучу. А с лопатами и перчатками мне тоже уже пора подключаться, дочке на участке помогать. Но душа что-то пока не лежит, с каждым годом все тяжелее. Однако деваться некуда, на майские возьму себя в руки .
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Масленница
Манюня, еще тебе не хватало этой возни! Лежи, лечись, восстанавливайся. А на счет времени - не хватает, Маня. На многое не хватает, и это огорчает немного.
Манюня, еще тебе не хватало этой возни! Лежи, лечись, восстанавливайся. А на счет времени - не хватает, Маня. На многое не хватает, и это огорчает немного.
- Алекса69
- Бывалый
- Сообщения: 3281
- Зарегистрирован: 16 янв 2016 01:41
- Пол: ♀
- Гепатит: C
- Фиброз: F3
- Генотип: 3
- Город: М.о.
- Благодарил (а): 302 раза
- Поблагодарили: 156 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
smilla
Напиши мне , пожалуйста , рецептик куличей в лс. Завтра тоже хочу испечь, но никогда ещё не пекла... Рецептов много в инете, но хочется проверенный
Напиши мне , пожалуйста , рецептик куличей в лс. Завтра тоже хочу испечь, но никогда ещё не пекла... Рецептов много в инете, но хочется проверенный
viewtopic.php?f=26&t=17259 наша терапия ( 2 в1)
яСтарт: 22.01.16 Финиш 08.06.16
Соф +дак+ риб 1000 ( 08.03.16 рибы 800,отмена 5.05.16)
Нагрузка :7,16*10^6
2 нед- минус( чуя 60) инвитро кол-во
4 , 8- минус ( чуя10) смд
12, 20 нед - минус ( чуя 60)
УВО8 УВО12УВО 24
муж( гепС- 3а,ф0)8.05.16-27.08.16
Соф+Дак+Риб (1000)- 8 нед.
Нагрузка: 2,35*10^5
2 нед- минус(60)
4 нед- минус( 15) Инвитро
УВО 12
УВО 24
яСтарт: 22.01.16 Финиш 08.06.16
Соф +дак+ риб 1000 ( 08.03.16 рибы 800,отмена 5.05.16)
Нагрузка :7,16*10^6
2 нед- минус( чуя 60) инвитро кол-во
4 , 8- минус ( чуя10) смд
12, 20 нед - минус ( чуя 60)
УВО8 УВО12УВО 24
муж( гепС- 3а,ф0)8.05.16-27.08.16
Соф+Дак+Риб (1000)- 8 нед.
Нагрузка: 2,35*10^5
2 нед- минус(60)
4 нед- минус( 15) Инвитро
УВО 12
УВО 24
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Алекса69
Санечка, напишу рецепт здесь, может еще кому сгодится. Рецепт на 1,5 кг муки. Если тебе много - пересчитай, я пересчитываю на 2 кг.
Кулич пасхальный
1,5кг муки, 2 стакана сахара, 6 яиц, 300г сливочного масла, 0,5л молока, 75г живых дрожжей, 1 чайная ложка соли, цедра 1 лимона, 400г изюма.
Изюм предварительно промыть и не на долго замочить в холодной воде. Желтки растереть с маслом и сахаром, белки взбить. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока с 1 чайной ложкой сахара. Когда дрожжи запенятся, замесить тесто со всеми составляющими кроме изюма. Муку добавлять постепенно, предварительно просеивая через сито. Когда тесто начнет отставать от рук, добавить изюм и хорошо вмешать в тесто. После этого поставить тесто подходить в теплое место. Когда тесто подойдет, осадить его, и так два раза. Когда тесто подойдет в третий раз, выложить его в смазанные растительным маслом и обсыпанные манкой формы. Тесто должно занимать только одну треть-половину формы. Когда тесто в формах подойдет, выпекать при 180 градусах 40-60 минут. Готовность проверять лучиной. Готовые куличи, после того как остынут, вынуть из форм, облить белой глазурью, сразу обсыпать посыпками.
Куличи получаются очень вкусными, но рецепт не назовешь простым, прийдется повозиться. И еще. Рецепт - это не догма, можно добавить ваниль, корицу, цукаты, орехи, можно уменьшить количество сахара, масла, соли. Главное, чтобы консистенция готового теста получилась не слишком густой, но и отставала от рук. Большое значение имеет качество муки (я беру Макфу) и других продуктов.
Саня, удачи тебе!
Санечка, напишу рецепт здесь, может еще кому сгодится. Рецепт на 1,5 кг муки. Если тебе много - пересчитай, я пересчитываю на 2 кг.
Кулич пасхальный
1,5кг муки, 2 стакана сахара, 6 яиц, 300г сливочного масла, 0,5л молока, 75г живых дрожжей, 1 чайная ложка соли, цедра 1 лимона, 400г изюма.
Изюм предварительно промыть и не на долго замочить в холодной воде. Желтки растереть с маслом и сахаром, белки взбить. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока с 1 чайной ложкой сахара. Когда дрожжи запенятся, замесить тесто со всеми составляющими кроме изюма. Муку добавлять постепенно, предварительно просеивая через сито. Когда тесто начнет отставать от рук, добавить изюм и хорошо вмешать в тесто. После этого поставить тесто подходить в теплое место. Когда тесто подойдет, осадить его, и так два раза. Когда тесто подойдет в третий раз, выложить его в смазанные растительным маслом и обсыпанные манкой формы. Тесто должно занимать только одну треть-половину формы. Когда тесто в формах подойдет, выпекать при 180 градусах 40-60 минут. Готовность проверять лучиной. Готовые куличи, после того как остынут, вынуть из форм, облить белой глазурью, сразу обсыпать посыпками.
Куличи получаются очень вкусными, но рецепт не назовешь простым, прийдется повозиться. И еще. Рецепт - это не догма, можно добавить ваниль, корицу, цукаты, орехи, можно уменьшить количество сахара, масла, соли. Главное, чтобы консистенция готового теста получилась не слишком густой, но и отставала от рук. Большое значение имеет качество муки (я беру Макфу) и других продуктов.
Саня, удачи тебе!
Последний раз редактировалось smilla 29 апр 2016 20:07, всего редактировалось 1 раз.
- Алекса69
- Бывалый
- Сообщения: 3281
- Зарегистрирован: 16 янв 2016 01:41
- Пол: ♀
- Гепатит: C
- Фиброз: F3
- Генотип: 3
- Город: М.о.
- Благодарил (а): 302 раза
- Поблагодарили: 156 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Спасибо!!!! Будет эксперимент сегодня изюм не буду класть! Мои его не едят.. Возьму цукаты..
На это кол-во муки, сколько куличей получается? У меня средняя форма.
На это кол-во муки, сколько куличей получается? У меня средняя форма.
viewtopic.php?f=26&t=17259 наша терапия ( 2 в1)
яСтарт: 22.01.16 Финиш 08.06.16
Соф +дак+ риб 1000 ( 08.03.16 рибы 800,отмена 5.05.16)
Нагрузка :7,16*10^6
2 нед- минус( чуя 60) инвитро кол-во
4 , 8- минус ( чуя10) смд
12, 20 нед - минус ( чуя 60)
УВО8 УВО12УВО 24
муж( гепС- 3а,ф0)8.05.16-27.08.16
Соф+Дак+Риб (1000)- 8 нед.
Нагрузка: 2,35*10^5
2 нед- минус(60)
4 нед- минус( 15) Инвитро
УВО 12
УВО 24
яСтарт: 22.01.16 Финиш 08.06.16
Соф +дак+ риб 1000 ( 08.03.16 рибы 800,отмена 5.05.16)
Нагрузка :7,16*10^6
2 нед- минус( чуя 60) инвитро кол-во
4 , 8- минус ( чуя10) смд
12, 20 нед - минус ( чуя 60)
УВО8 УВО12УВО 24
муж( гепС- 3а,ф0)8.05.16-27.08.16
Соф+Дак+Риб (1000)- 8 нед.
Нагрузка: 2,35*10^5
2 нед- минус(60)
4 нед- минус( 15) Инвитро
УВО 12
УВО 24
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
До фига получается. На одну форму бери не больше одной пятой рецепта. Да что там есть - один кулич? Стоит ли затевать из-за одного? Купи бумажные формы для куличей. Они бывают в больших сетевых супермаркетах. Можно использовать алюминивые кастрюли, консервные жестяные банки. Из вощеной бумаги можно свернуть кольцо, из нее же круг подложить под кольцо - вот и форма для небольшого куличика (детки любят маленькие, личные куличики). В общем дерзай! Я когда все сделаю выложу фотки. А хочешь, пошагово сфотаю. Буду делать к вечеру.Алекса69 писал(а):На это кол-во муки, сколько куличей получается?
- Алекса69
- Бывалый
- Сообщения: 3281
- Зарегистрирован: 16 янв 2016 01:41
- Пол: ♀
- Гепатит: C
- Фиброз: F3
- Генотип: 3
- Город: М.о.
- Благодарил (а): 302 раза
- Поблагодарили: 156 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
smilla
Пошагово это круто!!!! Как я могу просить о таком??? Это такая заморочка!!!
Один не буду делать конечно! Но возьму все же половину от твоих пропорций
Пошагово это круто!!!! Как я могу просить о таком??? Это такая заморочка!!!
Один не буду делать конечно! Но возьму все же половину от твоих пропорций
viewtopic.php?f=26&t=17259 наша терапия ( 2 в1)
яСтарт: 22.01.16 Финиш 08.06.16
Соф +дак+ риб 1000 ( 08.03.16 рибы 800,отмена 5.05.16)
Нагрузка :7,16*10^6
2 нед- минус( чуя 60) инвитро кол-во
4 , 8- минус ( чуя10) смд
12, 20 нед - минус ( чуя 60)
УВО8 УВО12УВО 24
муж( гепС- 3а,ф0)8.05.16-27.08.16
Соф+Дак+Риб (1000)- 8 нед.
Нагрузка: 2,35*10^5
2 нед- минус(60)
4 нед- минус( 15) Инвитро
УВО 12
УВО 24
яСтарт: 22.01.16 Финиш 08.06.16
Соф +дак+ риб 1000 ( 08.03.16 рибы 800,отмена 5.05.16)
Нагрузка :7,16*10^6
2 нед- минус( чуя 60) инвитро кол-во
4 , 8- минус ( чуя10) смд
12, 20 нед - минус ( чуя 60)
УВО8 УВО12УВО 24
муж( гепС- 3а,ф0)8.05.16-27.08.16
Соф+Дак+Риб (1000)- 8 нед.
Нагрузка: 2,35*10^5
2 нед- минус(60)
4 нед- минус( 15) Инвитро
УВО 12
УВО 24
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Алекса69
И так, начинаем.
Достаем масло из холодильника, чтоб размягчилось, в это время натираем цедру лимона, отделяем желтки от белков (белки убираем в холодильник). Отмеряем сахар, туда же соль, замачиваем изюм.
И так, начинаем.
Достаем масло из холодильника, чтоб размягчилось, в это время натираем цедру лимона, отделяем желтки от белков (белки убираем в холодильник). Отмеряем сахар, туда же соль, замачиваем изюм.
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Растираем желтки с сахаром, маслом и солью до совершенно однородной массы. Кладем раскрошенные дрожжи (так они быстрее растворятся) в теплое молоко, отлитое из всего нужного количества, с 1ч.л. сахара. Взбиваем белки в тугую пену и убираем в холодильник.
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Когда дрожжи подойдут (важно не упустить этот момент, а то сбегут) все составляющие теста, кроме муки и изюма, выкладываем в емкость, в которой будем замешивать тесто. Подоспел помощник
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Все это смешиваем миксером и начинаем частями добавлять, просеивая, муку. Каждую порцию муки вмешиваем миксером. Без помощника не обойтись...
Последний раз редактировалось smilla 14 апр 2017 19:08, всего редактировалось 1 раз.
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок и дна посуды. Добавляем в тесто изюм (хорошо его промыть, слить воду) и вмешиваем его в тесто, пока изюм не распределится равномерно и пока тесто не будет отставать от рук. Контролер на посту
Последний раз редактировалось smilla 14 апр 2017 19:09, всего редактировалось 1 раз.
- smilla
- Бывалый
- Сообщения: 27556
- Зарегистрирован: 11 апр 2015 23:49
- Пол: ♀
- Гепатит: В
- Фиброз: F0
- Генотип: не определял(а)
- Город: Москва
- Благодарил (а): 4818 раз
- Поблагодарили: 10440 раз
Re: С верой, надеждой, любовью
Затем ставим тесто в тепло подходить. Я, чтобы ускорить этот процесс, ставлю емкость с тестом на решетку в ванной, накрываю сначала х/б пеленкой, сверху пледом. На дно ванной наливаю горячую воду, дверь в ванную закрываю. Все. На 2-3 часа вы свободны. Если теста меньше, чем у меня, то оно подойдет раньше.