Вкусно и полезно. Северные рецепты. (еда,красота,здоровье)

[Gudvin]

ебществом навалились.

попрошу не выражаться

[tatyheba]

ебществом навалились.

попрошу не выражаться

так тож опечаточка

[tatyheba]

Рецепт отварчика для рассасывания грыжи кому надо?
Или завтра сразу с техники защиты и нападения рунами начнем?

[виджнана]

Мне рецепт отвара,пожалуйста.Вкусный и полезный северный рецепт.И режим приема .

[tatyheba]

Я Вам рецепт kalakukko адаптированный присматриваю, но предупреждаю что чуть от рецепта отойдете. пирог развалиться и еще немаловажно что готовиться он в духовке очень долго .Приготовить его не просто и в магазинах он обычно не продаеться, купить можно только на рынках ближе к самому Северу да и стоит он не дешего

[tatyheba]

Напишите нужен он Вам или нет..

[виджнана]

Очень хочу рецепт - чем аутентичнее,тем лучше.Риск разваливания связан,как догадываюсь, со ржаным тестом?Ведь чисто ржаное тесто формовке практически не поддается,а липнет ко всему,что его коснется.Я ,когда пекла в печи ржаной подовый хлеб из цельнозерновой муки - помнюсколько раз надо было хлебу поклониться,дабы ои принял благообразную форму.
Может,добавлять в калакукко немного сильной пшеничной муки с большим количеством клейковины?Тогда точно удержится.Если начинка правильная и не будет сильно увлажнять тесто.

[виджнана]

А для северного настроения - сейчас включила первый концерт Грига.

[tatyheba]

Я пока разбираюсь как фотки вставлять. Один из моих котов прямошерстный петербалд Диабло, у него свой высокий стул на кухне..... что бы контролировать процес было легче!

[tatyheba]

Адаптированный рецепт

Тесто
3 дл вода
2 ч.л соли
4 д.л ржаной муки
4 д.л муки обычной
25 г. масло


Начинка

700 гр. очищенной уже мелкой рыбы, без голов. Например окунь, или салака ( без голов и с окуня чешуя снимаеться но косточки остаються)
200 гр. сало ( такое где мяса много, но без шкурки)шпиг вроде называеться
1 ст. л соли


Из муки замешиваем тесто, формируем шар, раскатываем в круг с толщиной теста по середине в 1,5 см по краям в 0.5 см. В середину насыпаем сырой рис, на рис укладываем рыбу и солим
ее, сверху нарезанный пластинками шпиг, пирог аккуратно закрываем, что бы швы хорошо разгладить смачиваем водой. Заворачиваем в восковую бумагу, сверху еще из фольги пакет наворачиваем.
2 часа в духовке при температцре 200, потом часов 12 при очень низкой температуре 75- 100 градусов.


Я 8 часов держала.

Слегка охлажлаем нарезаем и едим с маслом.

[tatyheba]

smilla
На Украине очень большое колличество на удивление толковых рунологов... Связанно это скорее всего с тем, что люди там тоже как и северные не особо стремились свою культуру терять и в деревнях все таки своим богам молились... языческие корни там сильные....
Я долгое время состояла в shamaaniseura, но толковых тем там особо не дают, в основном практикуют городской шаманизм, это очень перспективное в мире направление. Но нового для меня там ничего нет.

А вот Украинские... это ДА! Жутковато конечно, но впечатляет!

[виджнана]

tatyheba
украинский язык очень схож с немецким:лексемы,словообразование,речевые обороты...

[tatyheba]

Я вот пробовала читать, мне приходилось сталкиваться, но я не понимаю текст, хотя тоже все срабатывало.
В пироге дам в рецепте дл. это мера такая у нас все литрами и дл.( десятая литра)

[виджнана]

Для гурманов - индийский хлеб чапати.Хлеб звучит как будничная добавка к обычной еде,но чапати- скорее деликатес,близкий к пирожному.Пирожное состоит из веществ,склеивающих ворсинки кишечника,напрягающих печень и поджелудочную,засоряющих сосуды и суставы,нарушающих обмен веществ...То бишь - хорошо здоровым людям и в скромных дозах.Чапати же делается из весьма здоровых ингредиентов,но кушать лучше прямо с пылу с жару.
Берется цельнозерновая пшеничная мука,лучше грубого помола.Здесь есть нюансы:бывает очень уж темная и грубая мука,Луганск делает.Она,конечно,весьма полезна,но тонко ее не раскатаешь,в такую приходится добавлять муку первого сорта.А муку высшего сорта брать на чапати вовсе не следует;я как-то за неимением лучшего попробовала(очень уж вкусненького хотелось) - вкус получился,будто на клее ПВА замешано и как остыли,так захрясли,что просто гадкими сделались.
Итак,выбранную муку смешиваем в мисочке с солью.В горке из муки делаем углубление и ,перемешивая,добавляем понемногу воду,пока не получится крутое тесто,не пристающее к рукам..Вымешанное тесто накрываем и оставляем на полчаса для автолиза.
Затем из кусочка теста берем шарик размером с маленькое куриное яйцо.Слегка обваливаем в муке и расплющиваем в лепешечку ладонями или скалкой.Слегка смазываем одну сторону лепешки топленым сливочным маслом не доходя до краев.Затем кладем смазанной стороной в муку или просто припудриваем смазанное место мукой.После чего складываем вдвое - маслом внутрь.Защипываем края.еще раз раскатываем скалкой полученный полумесяц,снова смазываем серединку маслом,не доходя до краев,чтобы масло не вытекало за край.Тоже припудриваем мукой,чтобы масло не растекалось при раскатывании.Снова складываем масляной стороной вдвое и защипываем края.Напоследок обмакиваем обеими сторонами в муку и тонко раскатываем,стараясь изобразить по возможности круглую лепешку.
Кладем чапати на хорошо разогретую сухую чугунную сковороду и поджариваем-подсушиваем,пока чапати не начнет пузыриться и на ее дне не появятся светло-коричневые поджаристые пятна .Здесь можно проколоть ножом или вилкой,чтоб пузыри не мешали прожариваться,можно просто слегка смазать маслом(я так не делаю,пеку насухую,чтоб масло не коптило).Переворачиваем и готовим,пока нижняя часть лепешки не станет чуть коричневой.В среднем приготовление чапати идет 2-4 минуты.
Горячими с медом к чаю - очень изысканное лакомство.

[виджнана]

Я вот пробовала читать, мне приходилось сталкиваться, но я не понимаю текст, хотя тоже все срабатывало.
В пироге дам в рецепте дл. это мера такая у нас все литрами и дл.( десятая литра)

Децилитр- мера объема - одна десятая литра. тут все ясно.
Кот на фото лихой удалец!

знающим украинский язык немецкий осваивать весьма легко -ощущается буквально как накатанная лыжня,ведущая вверх.А вот знающим немецкий освоение украинского.... - тут от сравнений воздержусь - они неполиткорректно прозвучат.