Светлана 123,
Привет, Света!!
Любитель я. Гудвин забанил, так что пришлось рыбалкой заняться

.
А мне нравится лещ в сухом посоле, это слой соли, потом слой рыбы и тд в деревянных бочках или ящиках, под крышкой и прессом из пудовых гирь, чтобы из рыбы выходила вся влага и она прессовалась, и в погреб дней на 40. И рыба должна быть весенняя, не нагулянная, чтобы мясо плотное было после зимы и желательно с икрой. Очень вкусно.
Сазаны тоже попадались килограмма под 3, судаки, щуки и окуни, но мало. В основном лещ и язь.