Все про кофе.

[kub0ns0n]

Скорее высохнет.

в холодильнике, замёрзнет и высохнет? я не знаю, никогда ничего подобного не слышал и нигде не встречал

[L Lawliet]

я не знаю, никогда ничего подобного не слышал и нигде не встречал

Искренне сочувствую.

[aiwa]

Искренне сочувствую.

кОКОЙ-ТО ВЕЧНО ГИПЕРТРОФИРОВАННЫЙ.

[Костян40]

ГИПЕРТРОФИРОВАННЫЙ

Айва- еНТо что за слово

[kub0ns0n]

Искренне сочувствую.

Да я вроде в сочувствии не нуждаюсь)
В интернете много всякого бреда и по пять пенок поднимают и обжаривают сами на сковороде почти да углей ( армянский вариант) теперь кофе в морозилке хранят.
Есть действительно серьёзные компании, специалисты в обжарке, приготовлении кофе их мнение/знания для меня важны, а так придумать и продвигать любой бред можно и обязательно найдутся последователи))

[L Lawliet]

а я вроде в сочувствии не нуждаюсь)

Это хорошо. Рад за Вас.

[kub0ns0n]

Это хорошо. Рад за Вас.

Благодарю, взаимно

[Стив]

kub0ns0n,

[aiwa]

Айва- еНТо что за слово

Энто понимать надо- а для этого много читать знать .
В данном случае человек видит проблемму где её нету. Ещё и сочуствует - т.е. грубо говоря видит ущербность, а вот в чём . Это сугубо его понимание, гипертрофированное .

[kub0ns0n]

Стив,

[L Lawliet]

Смотреть видео

Смотреть видео

[Стив]

https://shop.tastycoffee.ru/blog/kak-hranit-kofe-doma

Вы могли слышать, что кофе лучше хранить в холодильнике. Это ошибка. Там есть и перепады температур, и свет, и, что самое вредное, посторонние запахи. Холодильник запросто испортит даже самое дорогое и качественное зерно. Кроме холодильника есть шкаф или морозилка. С ними не всё так однозначно, поэтому давайте разбираться.

[L Lawliet]

Вы могли слышать, что кофе лучше хранить в холодильнике. Это ошибка. Там есть и перепады температур, и свет, и, что самое вредное, посторонние запахи. Холодильник запросто испортит даже самое дорогое и качественное зерно. Кроме холодильника есть шкаф или морозилка. С ними не всё так однозначно, поэтому давайте разбираться.

По мне за месяц кофе утрачивает аромат. Плотно укупориваю и храню его при температуре не выше - 18°С.
Так аромат сохраняется. Помол непосредственно перед варкой.

Речь шла о низкотемпературном порционном замораживании.
См два видоса выше.

[aiwa]

А вы что не слышали ? кофе даже перевозят в морозильных камерах. В жидком азоте. его как собрали так сразу в бидон с заморозкой. поджарят и на мороз нафиг. Одна из проблем пятёрочки трудности хранения в температурных условиях. главное ни в коем случае в горячую воду его не кидать. а дырки в пачке делают -что-бы аромат распространялся и привлекал покупателей, и ещё что-бы кофе дышало. вино тоже надо замораживать чтобы букет сохраняло . духи тоже.

[kub0ns0n]

L Lawliet,
Возможно, заморозка что-то даёт, но при длительном ( месяцами) хранении, у меня же весь купленный кофе больше двух месяцев не держится.
Лично я вообще не чувствую разницы во вкусе между первой открытой пачкой и третьей - открытой примерно через месяц, может небольшое отличие во вкусе и есть, но чтобы его уловить нужно быть прям супер гурманом чувствующим и различающим все нотки, ароматы и тонкости вкуса и послевкусия.
Вкус незначительно меняется - становится не таким ярким и насыщенным где-то через неделю после открытия пачки, а открыв пачку кофе уже не заморозишь.
Я больше внимания уделяю к качеству обжарки, самому зерну и помол очень важен.
P.S. у приведённых Вами "экспертов" я один раз заказывал кофе - получил очень тёмную обжарку (для эспрессо) вместо светлой (для турки) и больше к ним не ногой))