samantal писал(а): ↑04 мар 2023 13:34
8 марта на подходе. Чем мужчины будут угощать своих любимых женщин?
Сейчас любой рецепт есть в интернете, не всегда получится, тк есть нюансы, о которых не скажут.
Предлагаю рецепт плова,который получится всегда, даже у новичка. Вся проблема в рисе: то недоварен,то каша.или подгорел.
Секретный рецепт быстроплова " безпроигрышный"от супруга.
1 рис ( любой) промыть в холодной воде несколько раз,пока вода не станет прозрачной и он станет слегка
"греметь". это важно, нюанс!
2 залить рис кипятком и менять кипяток 2-3 раза в процессе.(это второй нюанс!

)
3 в сковородку с разогретым маслом кусочками опускать мясо постепенно, чтобы "схватывалось," и не успевало пустить сок. Обжарить всё, добавить туда же лук, морковь, обжарить всё вместе.
В эту же сковороду высыпать запаренный рис( воду слить!)
добавить специи( купите не заморачиваясь готовую смесь), посолить, залить стакан кипятка,воткнуть в рис головку чеснока,
после закипания закрыть крышкой и на среднем огне 20-30 минут.
потом желательно постоять выключенным ещё 20 минут.
Пропорции: в стаканах

:
1 стакан нарезанного мяса( можно с косточками,тогда увеличить)
1 стакан риса
1стакан лука нарезанного,
1 стакан моркови( лучше порезать,но можно и на тёрке)
1стакан кипятка,
масло для жарки ,специи, соль .