Чем вы обычно завтракаете? (завтраки, обеды, ужины, полдники и другая закусь)

[malekula man]

Vera, да шучу я, шучу… давно так делаю, если большой текст

[МаргаритаМ]

Тогда день становится очень коротким)

ниче подобного Это если водку пить. ( в Китае Помню на завтраках и водка была.).
С экскурсий не вылазили. На пляже были пару раз))). Дни были длинные. Столько впечатлений

[Vera]

С экскурсий не вылазили. На пляже были пару раз))). Дни были длинные.

Подшофе?)
Фигасе, вы терминаторы)

[Vera]

так делаю

Так и надо делать, если не забывать.)

[Светлана 123]

удачной засолки рыбы(

Сразу видно что ты не дальневосточница. Лосось в воду нельзя как и мыть икру. Структура волокон нарушается от воды. Ломтики теряют упругость.
Мы когда лосось разделываем, не моем. Только протираем тряпкой. Снаружи мыть можно.

[malekula man]

так делаю

Так и надо делать, если не забывать.)

Профессиональное, не забываю, это уже рефлекс

[Муша]

Сразу видно что ты не дальневосточница. Лосось в воду нельзя как и мыть икру. Структура волокон нарушается от воды. Ломтики теряют упругость.

это правильно,но научила меня так подружка из Хабаровска,сама с Амура, были времена!: рыба,икра черная,красная , трехлитровыми банками
главное,чтобы вода была очень холодная, рыбка даже твёрже становится..
Можн,конечно и сухой посол, но дольше ждать.

[Светлана 123]

главное,чтобы вода была очень холодная

Нет. Ждать 2-4 часа в зависимости от величины ломтиков. Твёрже становится от сахара, не от воды.
Легко проверить в сравнении.
Ну или можно отравиться сырой рыбой.
Я сегодня талу из осетрины делала, по сути тоже сырая рыбка.

[Муша]

талу?Светлана 123,
это как?

[Светлана 123]

это как?

Это мороженая осетрина нарезанная тонкими ломтиками с луком, солью, перцем и уксусом.
Такая.

Можно из любой рыбы делать. Из осетра и сига самая вкуснота.

[samantal]

Светлана 123, а чем тогда струганина отличается от талу?
Смотрится очень аппетитно. Но видимо надо здоровый ЖКТ иметь для этого блюда))).

[Alekc22]

осетрина

Привет, Света!
А мы на рыбалке из стерляди делали закуску, свежепойманую резали на кусочки, солили, перчили, лук, в общем, что было с собой, ставили на солнце, потряхивая ее…. И Уля ля, закуска готова, но называлось это блюдо Чушка. Есть ее можно было чуть ли не сразу

[Alekc22]

Светлана 123,
И еще из судака делали ХЕ, но я из за уксуса его не ем

[samantal]

Уля ля, закуска готова, но называлось это блюдо Чушка.

Хотела написать Светлане, что рядом с блюдом рюмочки не хватат)))

[Alekc22]

Светлана 123,
Свет, но после перенесенного описторхоза, я уже давно не ем сыроватую рыбу, копченую и вяленую, только после термической обработки, не менее 25-30 минут и если только сам готовлю и, в основном, хищников