Рецептики!!

[Yugo69]

Эля
ага...запалила многострадальную

[Yugo69]

я родом с бесарабского края...так как у нас тут частенько в такое время изобилие овощей, то и блюд с этих самых овощей прилично.
1. так называемя Манджа
необходимые компоненты. 1-2 луковицы, 1-2 морковки 2-3 помидлра , 2-3 болгарского перца, 2-3 баклажана (синие), масло раст , соль, перец по вкусу.
Все компоненты порезать кубиками . с баклажан можно срезать шкурку, можно оставить так , присолить немного, чтобы ушла горечь. В сковородку наливаем масло, обжариваем лук, морковку, потом добавляем перец, через минут 5-7 синие , через минут 5 помидоры, солим, перчим и тушим до готовности (минут 15), кушать можно в горячем и в холодном виде...
2. Икра из баклажан. Баклажаны запечь (вкуснее конечно на костре, но и в духовке тож ниче получается), или сварить в подсоленной воде. Очистить от кожуры... Мякоть посечь ножом до однородной массы.. Дальше на ваш вкус..
Или сырая:1). в полученную икру, порезать лук, помидоры, посолить и заправить растительным маслом
2) в полученнуб массу выдавить чеснок, добавить помидоры и майонез, посолить
или тушенная: на сковородке поджарить лук, морковку на терку,помидоры кусочками , протушить , выложить туда же полученную массу и еще протушить пять минут
все варианты стоит попробовать, это вкусно

[Yugo69]

скумбрия
Набор продуктов: мороженная скумбрия, растительное масло, грибы, репчатый лук, лимон. И фольга.
Сначала разрезаем скумбрию со стороны спинки от головы до хвоста острым ножои и отделяем хребет от мяса. У хвоста и головы хребет подламываем и вынимаем вместе с внутренностями., получается такая тушка

imgp7614_0.jpg (61.44 КБ) 1491 просмотр

поливаем ее лимонным соком, солим перчим.
На сковоролке обжариваем лук с грибами, рыбу выкладываем на фольгу, и в нее выкладываем грибы с луком

imgp7619_0.jpg (62.23 КБ) 1491 просмотр

заворачиваем в фольгу... старясь закрыть так, чтобы полученный при запекании сок не вытекал..и в разогретую духовку минут на 20. Если очень крупная тушка - на 30
Достаем и ...ждем пока остынет...холодная она вкуснее... ну и естественно поедаем...

imgp7622_2.jpg (35.01 КБ) 1491 просмотр

Первый раз встретила этот рецепт в Стране Мастеров, оттуда и фотки взяты.... попробовала в нескольких вариантах...Совет: старайтесь с грибов масло растительное отжимать..сама рыба по себе жирная...если этого не сделать...будет много масла/жира... можно пробовать туда посыпать еще тертым сыром, смазывать майонезом..фантазировать вобщем. Приятного аппетита!

[Roman]

Yugo69

Света, у меня вроде как галюцинации начались!
Палишь....тема то общая..

[Эля]

Света, у меня вроде как галюцинации начались

у меня тоже, особенно от первой фотки

[рысь]

да-а а тушки ничего

[кара]

Уверенна что обьедение,но(без обид)чет расхотелось

[Yugo69]

фу...какие вы все пошлые рыба это рыба...вот так она выглядела до манипуляций

[Roman]

У меня фамилия речная....а скумбрия рыба морская...Света, вотс ап?!!?

[Yugo69]

и что это ты со своей речной фамилией на морскую грубо говоря положил?:))) больше не буду столь откровенные и возбуждающие фантазию рецепты выкладывать... :clw:

[OlgaUA]

выкладывай, выкладывай...

[Roman]

Ладно я...а собака-вегетариака в чём виновата?

[Yugo69]

у собаки теперь психологическая травма?

[Yugo69]

Биточки из куринного филе...а может их котлетами назвать можно...
Продукты? 500г куриного филе, 2 яйца, 2-3 столовых ложки майонеза ,2-3 столовых ложки крахмала, соль, перец по вкусу..(.для любителей , можно добавить зелени уропа или петрушки, 1-2 зубчика чеснока,)

Филе нарезать маленькими кубиками, как на салат, добавить яйца, майонез и хорошо перемешать. посолить, поперчить Потом добавить крахмал и еще раз хорошо вымешать... Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник и в идеале забыть о нем до утра например (часов на 12-чем дольше оно так стоит...тем вкуснее и нежнее котлеты)
Разогреваем сковородку , наливаем раст масла+ небольшой кусочек сливочного ложкой выкладываем смесь и обжариваем с обеих сторон. Просто и вкусно

[Olga32]

Мы скумбрию обжаренным луком с морковкой начиняем. А если туда еще грецкий орех добавить!!! И немножко майонеза (я сметанку кладу) и тертого сыра.
И действительно, на холодное, это блюдо еще вкуснеее!!!