Чем вы обычно завтракаете? (завтраки, обеды, ужины, полдники и другая закусь)

[malekula man]

Одни пельмешки чего стоят

Это не блюдо тоже не русского происхождения)))

[malekula man]

на хрен мне эта карбонара.)))

Абсолютно верно. Такую карбонару , которую не жалко дать собакам - на хрен))))

[Светлана 123]

Кулинария, варево всего это химический процесс, элементарно ферментация. Колбаса домашняя лишь на третьи сутки в холодильнике вкус набирает. но мало кто это почувствует.
Из Малекулы тупо гумно ко всему нашему хлещет.
И даже у Феликса не сказать что хрючево. Он лишь показывает то что есть на самом деле. Не преукрашая действительность. Не удосужившись переложить приготовленное на блюдо. В отличии от известной дамы.

[Garry1406]

итальянская кухня абсолютно не сложна

Знаешь, когда приспичит приготовить что-нибудь итальянское не в Италии, то обычно используя неитальянские продукты стараюсь максимально приблизить соотношение и количество ингридиентов к оригинальному вкусу блюда. Не забываем, конечно, что кулинария в какой то мере является не только слепым копированием рецепта, но содержит и элементы импровизации. Главное далеко не уйти в направлении, как ты изволил выразиться «хрючева»

[malekula man]

Главное далеко не уйти в направлении, как ты изволил выразиться «хрючева»

Есть один итальянский повар, который специально готовит блюда, которые многие считают итальянскими, как бы их готовил итальянец. На самом деле блюда эти не встречаются в Италии вообще. Так вот из под его руки всегда выходит рецепт, который бы имел гораздо больший успех, если люди чуточку не ленились соблюдать основные принципы, даже заменяя продукты.
Так что тут ты прав, конечно.

А вот с доступом к оригинальным итальянским продуктам проблем, в частности, у меня нет. Поэтому мне проще, наверное.

[Garry1406]

Не преукрашая

Позволю себе не согласиться. Оформление и подача блюда играет немаловажную роль не только в коммерческих заведениях общепита, но и дома (по крайней мере у меня). Но это личное дело каждого.

[malekula man]

Из Малекулы тупо гумно ко всему нашему хлещет.

Укажи где я хоть раз «ваше», имея ввиду «национальные рецепты» оскорбил.

ПС: если бы ты свои макароны по-флотски не назвала карбонарой, то я бы мимо прошел.

[Светлана 123]

играет немаловажную роль не

Играет несомненно и очень важную роль. Еда обязана быть красивой и вызывать аппетит не только запахом. Потому и призываю Феликса сервировать стол мало-мальски.
Не забывая, гумно тоже можно подать красиво. И не только в еде. Художников навалом.

[Garry1406]

доступом к оригинальным итальянским продуктам

Когда в оригинальном рецепте блюда, например из Сицилии указаны свежие помидоры сорта pachino, то начинаешь думать, взять консервированные итальянские консервированные помидоры (passata) или использовать обычные свежие помидоры. И начинается замена и подмена.

[Garry1406]

гумно тоже можно подать красиво

Не моя тема

[samantal]

Не понимаю, почему так восхваляют итальянскую кухню то? Я бы поняла итальянцев, а других чёт не могу. Я вообще по ней не страдаю. Устраивает наша.

[Garry1406]

Устраивает наша.

Итальянская кухне не вера, и если перейти на нее, никто вероотступником не назовет

почему так восхваляют итальянскую кухню то

Восхвалять и просто любить, две большие разницы. Мне, например, нравится китайская (кантонская) кухня, и именно приготовленная китайцами в Китае из именно китайских продуктов. Все остальное будет жалкой имитацией приготовленная каким-нибудь азиатом из средней Азии. По крайней мере чаще всего так бывает в европейской части России. То же самое и с итальянской кухней в Москве. Есть дорогое заведение в центре столицы под названием Bottega siciliana. Вроде то, но разницу во вкусе ощущаю. Импортозамещение наверное влияет.

[Garry1406]

Устраивает наша.

Итальянская кухне не вера, и если перейти на нее, никто вероотступником не назовет

почему так восхваляют итальянскую кухню то

Восхвалять и просто любить, две большие разницы. Мне, например, нравится китайская (кантонская) кухня, и именно приготовленная китайцами в Китае из именно китайских продуктов. Все остальное будет жалкой имитацией приготовленная каким-нибудь азиатом из средней Азии. По крайней мере чаще всего так бывает в европейской части России. То же самое и с итальянской кухней в Москве. Есть дорогое заведение в центре столицы под названием Bottega siciliana. Вроде то, но разницу во вкусе ощущаю. Импортозамещение наверное влияет.

[malekula man]

Когда в оригинальном рецепте блюда, например из Сицилии указаны свежие помидоры сорта pachino, то начинаешь думать, взять консервированные итальянские консервированные помидоры (passata)

Ну тут я действую предусмотрительно. Я не берусь за рецепты, если нет ингредиентов.
ПС: пассата - это уже томатный сок почти, по крайней мере та пассата, что у нас в итальянском продается не содержит целых помидор.

[malekula man]

Не понимаю, почему так восхваляют итальянскую кухню то?

Это вы воспринимаете любовь других к другим кухням как восхваление.
Я просто люблю эту кухню