Чем вы обычно завтракаете? (завтраки, обеды, ужины, полдники и другая закусь)

[Писец Хираганой]

Попался очень вкусный мед, сделанный в Сан Франциско.
Продается только в мелких магазинах у нас на районе..
Не понимаю что у нас за цветы такие которые эти пчелы опыляют.
Другой любой мед даже манука по сравнению с этим медом просто отстой.

[ирина1962]

Писец Хираганой,
Нормальный мед к этому времени должен засахариться

[L Lawliet]

должен засахариться

Трамп запретил ему засахариваться
Трудовая мозоль одинаково растёт что засахаренного, что от не засахаренного. Гликемический индекс и фруктозы, и сахарозы одинаково максимально высок.

[Писец Хираганой]

Нормальный мед к этому времени должен засахариться

Этот был полузасахаренный.
Я съел его уже, там всего то три столовых ложки.
Странно почему другие хорошие меды не сахарятся?
У нас даже Манука не засахаривается!

В холодильнике вроде быстрей это происходит.
Этот в холодильник не надо, чтоб не испортить.
Он пахнет радостью, прямо можно нюхать его и тащится.
Наверно у нас тут пчёлы на каких то эйфоретиках работают

Надо узнать с каких растений это собрали и на какой горе.
Мёд мёду большая рознь

[malekula man]

Попался очень вкусный мед, сделанный в Сан Франциско.

В Сан-сосиско.
Компания зарегистрирована в Колорадо. Мед может быть из любого города Северной Америки, где продана франшиза. И не только! Читать ниже.

Надо узнать с каких растений это собрали и на какой горе.

Погугли Alveole.
Маркетинговый франчайзинг, который занимается продвижением экологического с/х в городской среде. Да-да. Размещение ульев на крышах зданий в городах, на коммерческих структурах. Ну и пчелки собирают мед со всего, что есть хорошо окученных выхлопными газами и прочим городским загрязнением. Это и создало тот неповторимый химический букет, который тебе понравился.
Бизнес достаточно провальный для многих, так как компания, согласно исследованиям, неспособна провести достаточное обучение и поддержание бизнеса из-за низкой квалификации своих специалистов, плохого менеджемента.
Многие франшизы потеряли сотни роев в начале 2020-х из-за паразитов и компания никаких не поддержала их. Компанию называют некоторые специалисты-пчеловоды "beewashing company" - дословно "пчелоотмывательная компания".
В общем, идея хорошая, но реализация - гуано.
Производительность ульев часто низкая во многих регионах, так что пчелам не хватает меда на зимовку. На производительность влияет сильно городской шум.
Компания не брезгует советами закупать стороний мед и продавать его под этой маркой, если такое происходит. Так что твой мед еще мог оказаться разбодяженным китайским или вьетнамским миксом.

Не благодари. Кушай на здоровье.

ПС: простите, если что, надо было немного движения принести

ПС2: Ирина, да, правильный мед уйдет в сахаризацию достаточно быстро, особенно хорошего качества, и на водяной бане вернется к своему более прозрачному состоянию. И это можно повторять несколько раз.

ПС3: внимание, правильный натуральный, непастеризованный мед классической холодной сепарации из региона вдали от городов

[malekula man]

Стейк из атлантического белокорого палтуса, с пюрешкой, да с грибочками в сметанном соусе с лучком, да под эльзаский рислинг.

[malekula man]

Яблочная шарлотка. Сделал на пробу, отнес в садик несколько кусочков, чтобы воспитательницы разрешили уровень сахара. Офигенный рецепт. Получился с первого раза.
Потом сделал аж две малому на ДР в садик, деток-то 25 там и 4 воспиталки.

[malekula man]

Местное северное, простонародное. Суп из морепродуктов и рыбы, на куринном бульоне (классический на воде, но у буржуев - бульон), со сливками, картофелем, морковкой и зеленью.
Крабовое мясо, гребешки, мидии, креветки, пикша (тип трески).

[malekula man]

Gudvin, зависит от качества лезвия, если сталь не китайская фольга, то соломка получается хорошо, а иначе нужно применять офигеть усилия, особенно на старой моркови. У меня есть, я только огурцы для сервировки поке нарезаю ею. Капуста - да, работает. Чипсы проще на обычной терке набацать, просто удобнее и они даже чуть толще.

[Писец Хираганой]

Ночью пилил, занимался сваркой, полировал магниты, насаживал на оси и вращал со скоростью сто тысяч в минуту.
Практически готов антигравитационный двигатель.
Проснулся и получил жаренные макароны под нос.
Очень вкусно

[ЮляКа]

Завтрак эгоиста

[Писец Хираганой]

Завтрак эгоиста

Видно что вкусно, только колбаса покупная, а можно самой делать.
Маринуешь мясо, потом коптишь его.
Потом покупаешь несложный прибор для набивания колбас.
Я вот только пока не понял во что их набивать лучше.
Поэтому говядину и свинину копчу, а потом делаю из них паштет.
А детям ветчину-это копченое при низкой температуре маринованное мясо свиньи..
Оно получается как варёное.

Кстати вообще не жалею что начал есть свинину.
Мне повар из Израиля, мой приятель, насоветовал-не боись, ешь спокойно свинину, молния не поразит.
В синагогу нормальные люди не ходят- там лицемерие.

[Писец Хираганой]

Нормальный мед к этому времени должен засахаритьс

Нормальный мед к этому времени должен засахариться-так говорят некоторые увидев что за два месяца мёд не засахарился. Ьак ли это?

Короткий ответ: нет, это не обязательное правило. То, что мёд за 2 месяца не засахарился, не означает, что он ненатуральный или плохой.

Разберёмся точнее.

Почему мёд вообще засахаривается

Засахаривание (кристаллизация) — это естественный процесс, при котором глюкоза в мёде образует кристаллы.

На скорость влияют несколько факторов:

Сорт мёда

Соотношение глюкозы и фруктозы

Температура хранения

Наличие частиц (пыльца, воск)

Влажность

Разные сорта кристаллизуются по-разному
Быстро засахариваются
4

Такие виды могут кристаллизоваться за 1–4 недели:

рапсовый

подсолнечный

одуванчиковый

Иногда они становятся густыми почти сразу после откачки.

Долго остаются жидкими
4

Эти виды могут быть жидкими многие месяцы и даже год:

акациевый

липовый

каштановый

некоторые цветочные

Например, акациевый мёд может не засахариваться 1–2 года.

Температура сильно влияет

Самая быстрая кристаллизация происходит примерно при +10…+15 °C.

Если мёд хранится:

при +20…+25 °C — он может долго оставаться жидким

в очень тёплом помещении — кристаллизация замедляется

Когда стоит насторожиться

Иногда мёд может долго не засахариваться если:

его перегрели при фасовке

он разбавлен сиропом

он очень влажный

Но по одному признаку (жидкий через 2 месяца) судить нельзя.

Натуральный мёд может быть жидким и через полгода.

[ЮляКа]

можно самой делат

да ну нафиг… а жить то когда? Я чаще просто запекаю кусок грудинки вместо колбасы. А остальные танцы с бубнами - это не про меня..

[Писец Хираганой]

а жить то когда

Один раз в три недели накоптил несколько килограмм
и потом вообще не надо ничего готовить, знай себе нарезай,
причем хранить можно в винном холодильнике пр температуре около ноля