Рецептики!!

Сообщение **Nickolas** » 20 окт 2020 20:58

Стив писал(а): ↑20 окт 2020 20:54 от консистенции

От неё,родимой

Если сел на струю,никакая бумага не поможет

Yugo69 · Сообщение **Yugo69** » 20 окт 2020 21:42

Анка Хулиганка, то ли бумага такая, то ли консистенция:) у нее еще стороны разные:)

L Lawliet · Сообщение **L Lawliet** » 29 июн 2021 23:48

Смотреть видео

L Lawliet · Сообщение **L Lawliet** » 30 июн 2021 14:50

Смотреть видео

ajrat · Сообщение **ajrat** » 20 июл 2022 19:49

smilla писал(а): ↑14 июл 2022 18:58 ajrat, ох ты ж!
И кулинарные фотки тоже выкладывай.

Решил замутить.Лук обжарить,натереть туда томатов,обжарить до соусообразного состояния.Закинуть отварных так называемые"паста",а по нашему макарошек.И тунца.
Думаю.Мне пи..зда.Но будет весело.
Если выживу,расскажу как по вкусу

Дивная · Сообщение **Дивная** » 20 июл 2022 20:13

ajrat,

ajrat писал(а): ↑20 июл 2022 19:49 Если выживу,расскажу как по вкусу

Держу кулачки и жду рассказа о впечатлении.

malekula man · Сообщение **malekula man** » 20 июл 2022 20:34

ajrat, паста с тунцом - это одно из итальянских классических блюд. Так что все ок, если правильно делать. Но тунец не сочетается с томатом в пасте.
Большинство рыбно-морских вариантов пасты идёт без томатов.
Также во все рыбно-морские варианты нельзя добавлять сыры.

Основные компоненты:
- паста Fusili “спиральки»
- тунец в оливковом масле
- лимон
- каперсы в соли
- аругула
- свежая петрушка

Рецепт, который я делал офигенный, вот видео

Смотреть видео

ajrat · Сообщение **ajrat** » 20 июл 2022 21:20

malekula man, Я взял улитки.Незнаю,но мне нравиться сочетание обжаренного лука с помидорами.Я как бы татарин и не среднеземноморец))я бы чутка чеснока добавил.Но рыба с чесноком не сочетается.
Мне нравятся караси.Жаренные,с луком.И со сметаной.И на костре.И на берегу.Это стоит того.

ajrat · Сообщение **ajrat** » 20 июл 2022 21:25

Пока вот что получилось.

Дивная · Сообщение **Дивная** » 20 июл 2022 21:28

ajrat, ну выглядит как " макароны по- флотски", только вместо фарша у тебя тунец. Как на вкус то получилось?

ajrat · Сообщение **ajrat** » 20 июл 2022 21:49

Дивная писал(а): ↑20 июл 2022 21:28 как " макароны по- флотски"

И я,и я и я того же мнения)))
Все пропели?))
Утром скажу каков вкус)))

Дивная · Сообщение **Дивная** » 20 июл 2022 21:56

ajrat,

До утра!

malekula man · Сообщение **malekula man** » 22 июл 2022 05:32

ajrat, я очень люблю итальянскую кухню, поэтому стараюсь готовить правильные, а не американизированные или советские рецепты "макарон". Просто уточнил правила сочетания рыбы и морепродуктов с пастой/сыром/томатом.

Как вариант феттучине с буратой и грибами

Путанеска с оливками каламата, каперсами и анчоусами

Цукинни фритти

Про остальные варианты типа карбонара или паста амматричиана я вообще не говорю, очень часто делаю, с оригинальными ингридиентами, а не заменителями типа бекона. Только гуанчале, только пекорино и консервированные томаты сан-марзано для соуса.
Для амматричианы лучший тип пасты - это букатини, для карбонары спагетти или даже спагеттини, если заморочиться (разные области в Италии используют разную пасту для одного рецепта).
Мясной хлеб делал, бараньи ножки и т.д. У меня есть книга из серии "Серебрянная ложка" итальянских рецептов на 400 страниц кажется. Я бы в Италии только из-за еды жил

ajrat · Сообщение **ajrat** » 22 июл 2022 08:14

malekula man писал(а): ↑22 июл 2022 05:32 Я бы в Италии только из-за еды жил

Я бы просто жил там,там тепло

Сообщение **Vera** » 22 июл 2022 15:36

malekula man писал(а): ↑22 июл 2022 05:32 Цукинни фритти

Это по нашему "кабачковые оладушки", тоже делаю.

malekula man писал(а): ↑22 июл 2022 05:32 Про остальные варианты типа карбонара или паста амматричиана я вообще не говорю, Только гуанчале, только пекорино и консервированные томаты сан-марзано для соуса.
Для амматричианы лучший тип пасты - это букатини, для карбонары спагетти или даже спагеттини

Ох, любишь ты всякие выкрутасы.))) Дорвался до кухни.

P.S. Мой супруг очень смешно копирует итальянский язык. Вот он бы сейчас ухохотался просто, и меня ухохотал вконец... но вместо него, это уже сделал ты.

Гепатит форум