Грибы. Готовка и заготовка.

[morfey1978]

Рецепт приготовления грибного паштета из трутовика серно-жёлтого
https://www.youtube.com/watch?v=Bvj_4sLrwH8&t=115s

[aiwa]

медведей тьма на выходных у нас на дачах гоняли полицейские сиреной, он один фиг вернулся, забор в соседнем ряду бабуле снес,

Говорят они вкусные. правда злопамятные.

[яТата]

Скорее всего в этом году и все .
Больше у нас ничего и не растет .

[ирина1962]

яТата,
Что-то типа рядовки?
А шампиньоны? Луговые опята?

[яТата]

Что-то типа рядовки

Это майская рядовка.
Просто рядом сквер есть и весной она, а осенью тополевая рядовка. Но есть закономерность, они выглядят по разному, но запах одинаковый, огурцом пахнет, и если есть весной, то осенью не будет.
А куда-то ехать удаляться- опасно, много где уже семей подорвались на снарядах .
А так-то да, растут синеножка, сморчки, опята, другие виды рядовок. Но которое лето была сушь и грибов не было .

[яТата]

Люблю с грибов делать горячие бутерброды.
Обжарить грибы с большим количеством лука, он очень дружит с грибами, на кусочки батона грибы, сверху пластинку сыра или тёртого сыра, перец, и буквально 3 капли кетчупа- чуть добавить кислинку. В СВЧ или в духовке запечь, зависит насколько быстро нужно приготовить.
Такие бутерброды продавались на улице как фаст фуд, в моей далёкой юности, но тогда там был сплошной лук, и это все разогревалось в СВЧ. Но для голодных студентов в 90 г это блюдо было самое изысканное и вкуснющее.
Теперь конечно и грибы с горой, и сыра побольше.

[Gudvin]

Больше у нас ничего и не растет

мышата в Моспинском лесу

[яТата]

мышата

я их боюсь, есть похожие грибы, несьедобные, и я их путаю.

[Gudvin]

Раньше ездили в Лиман и Изюм за поляками и белым, но сейчас там не до грибов. Лет пять назад находили маслята под ёлками в парке Щербакова)

[яТата]

Gudvin, сейчас и в Щербакова не очень лазить под деревьями.
Прошлой осенью довелось побывать в гостях, там отвела душу.

[МаргаритаМ]

яТата, а это что за "мочалка" такая?

[яТата]

МаргаритаМ, это спарасис, или заячья капуста .
Почему-то так её называют. Варить не нужно, но в ней столько мусора обычно, тк растёт на трухлявых пнях или корнях. Запах - ярко выраженный ореховый, или как мне кажется, какой-то изысканной приправы. Я просто нюхала и кайфовала от запаха. И в жареном виде - тоже неплохо

[яТата]

МаргаритаМ, её, или его- в этом году занесли в Красную книгу. Достаточно редкий вид.

[Vera]

мышата в Моспинском лесу

О том, как я попробовал галлюциногенные грибы, в первый, и последний раз))

Одной хм… прекрасной осенью чёрт дёрнул меня приехать к своему другу в гости.
Приехал я издалека, и честно говоря не знал, где я буду ночевать, но друг любезно предложил ночлег у себя, на что собственно я и рассчитывал.
Раньше я всегда планировал такие, на мой взгляд, важные вещи. Но в этот раз, почему-то пустил всё на самотёк. Может от скуки, а может просто потому что я забыл.
Дружили мы с ним с детства, и уже в институте я знал, о том, чем он увлекается, чем живёт.....

Чёрт его знает, как мы зацепились за эту тему в нашем диалоге, но я, как человек отдалённый, не знал, как поддержать такую беседу, кроме разве что вопросов "как оно?" "сильно ли перекрывает?" и тд. А он, в свою очередь, с диким упоением рассказывал мне про свои приключения под галлюциногенными грибами…

Только потом я понял, что на свою голову я задавал слишком много вопросов, пока не получил ответ - " а попробовать хочешь?"

К этому вопросу я никак не был готов, я абсолютно не ожидал от себя то, что ответил, а ответил я "да".

Ну, говорит, пойдём, я тебе покажу всё, и расскажу, и попутно меня спрашивает:
- Ты давно ел в последний раз?
- Да не, я как в 7 утра встал, так ниче и не ел, 5 часов как сюда ехал, только газировку пил. (а времени было часов наверное 15 00 )
- Отлично! - ответил он, никак не прокомментировав, и повёл меня на кухню.

Первые мысли, зачем мы туда идём – так это чтобы наконец пообедать, думал, что хозяин сейчас будет кормить гостя, и подготавливать к тому, о чём мы с ним недавно беседовали.

Ну что ж, в какой то степени он собрался меня накормить, только вот далеко не едой)

Кухня у него была необычная, семья очень много путешествовала, и постоянно привозила всякие ништяки, куча алкогольных напитков со змеями, в бутылках с непонятной формой, ликёры, настойки, какие-то статуэтки.
Больше даже смахивало не на кухню, а на что-то среднее между музеем и комнатой знахаря.

Но мысли мои были заняты не этим.

Он поставил на газ обшарпанный чайник, попутно рассказывая очередную увлекательную хр&нь, которая по прежнему играла у меня в ушах где-то далеко на втором плане. Потому что я как жоп@#$ чувствовал – щас мой мир изменится, и весь без остатка был наполнен размышлениями на эту тему.

Витёк поставил передо мной большой жёлтый стакан и, наполнив его кипятком, добавил туда несколько столовых ложек мёда.
- Зачем мёд? (меня это жутко удивило)
- Чтоб вкуснее было! (ответил Витёк, и достал газетный свёрток, в котором лежали сушёные грибы)
- Сейчас только сушёные есть, сезон уже прошёл, а я вот решил себе оставить, на чёрный день, так сказать, но раз тут такое дело, решил тебе предложить. Сушёные меньше эффекта дают, поэтому нужно это дело компенсировать большим количеством. А про последний приём пищи я у тебя не просто так спросил – чем дольше ты был голодный, тем сильнее эффект!
- Ну и сколько там?
- Около 40 штук, ну по моим подсчётам это около 20-25 свежих, для первого раза в самый раз.
- Ну давай, тебе виднее.

Витёк закинул их в чай, грибы слегка набухли, и я их вместе с чаем выпил. Было вполне вкусно, никаких неприятных запахов или вкусов я не заметил.
- Ну всё, одевайся, пошли в лес, погуляем, так интереснее будет.
(Помню очень меня это слово насторожило «интереснее»)
- А мы разве не дома будем?
- Ну ты что, дома не то, на природе надо. Да ты не бойся, я-то ничего не ел, я за тобой следить буду, это оптимальный вариант. Готовься, после употребления минут через 20-30 ты уже начнешь ощущать.
- Что?
- Да х&p его знает, поймёшь)

Мы зашли глубоко в лес, в котором всё своё детство носились и играли, Витёк нашёл турник, сделанный между двух сосен, а я в это время ждал явления «чуда»

Первым ощущением, которое явно мне дало понять, что меня накрывает – ощущение того, как кровь передвигается по венам, особенно на руках.

Знаете, вот чего угодно ожидал, но реальность ощущений меня просто поразила.

Хотя, глупо сейчас об этом говорить, на тот момент меня начало поражать абсолютно всё.

Мы вышли на прямую песчаную дорогу, и тут меня понесло. Я не помню, что конкретно я рассказывал своему собеседнику, но я очень долго (как мне казалось) и упорно это делал. Я ощущал очень высокий и строгий смысл своих слов. Но как потом рассказал Витёк :
- Ты такую херню нёс, что я смеялся до слёз. Ты рассказывал мне про длину своей стопы, о том, какой неудобный песок на этой дороге, и что машины, проезжающие вдалеке, очень сильно отвлекают твоё зрение от основной работы.
«Работы». О да, как же было много работы для моих глаз в лесу. Деревья принимали все цвета радуги, а путь, который мы прошли (500м) мы шли около часа, потому что я останавливался на каждом шагу, и рассказывал всё, что видел. Я умилялся каждому кустику, как какой-нибудь грин-писец)
Он предупредил меня, что есть такое явление как "кризис понимания", когда ты начинаешь осознавать, что тебя никто не понимает, и обижаешься. (ещё бы, когда несёшь такую ахинею, вообще сложно человека понять)

- А долго вообще держит? (с трудом выдавил я из себя, потому что на чём-то одном сконцентрироваться нереально)
- Ну обычно 5 часов.
- 5 часов?? А сколько прошло?
- Около часа, может полтора. Кстати забыл сказать, что эффект наступает постепенно, в течении первых 2-5 часов, а потом тебя так же плавно отпускает.
- ЧТО????? ( на тот момент я уже не знал, чего ещё ждать, я не представлял, куда уже сильнее, а время шло всё медленее, мне казалось, что прошло минут 15, не больше, и не меньше, ровно 15, именно это число засело у меня в голове)

Потом я начал замечать, что когда я иду - всё цветное, стоит мне остановиться – всё становилось чёрно-белым, в итоге сделав нетрудный вывод, что мне нельзя останавливаться, я стал кругами бегать вокруг своего друга со словами «движение – цвет!»

Где-то очень смутно и глубоко я понимал, что скоро настанет полный пиZдец, и что моё сознание к этому никак не готово.

В лесу начинало потихоньку темнеть, и любая тень превращалась в движущийся объект. Вам не передать, сколько раз я там видел лешего, домового, медведя, и бабу ягу. В какой-то момент всё это начинает казаться вполне нормальным, и ты успокаиваешься. Но не надолго.
- Так, там люди впереди идут, ты сможешь вести себя нормально?
- Да! (я ответил без всяких сомнений, ближайшие минут 20 я только и думал о том, а могу ли я вести себя нормально? а что значит нормально? я себя когда-нибудь нормально вёл? и если вёл, смогу ли я ещё когда-нибудь вести себя нормально?)
(Мне казалось, что эти рассуждения были у меня в голове. А на деле я стоял перед берёзой и спрашивал у неё всё это, я этого не понимал, но видимо считал вполне нормальным)

Потом я начал чувствовать, как я выражался, «энергию леса», и в какой-то части леса меня эта энергия чем-то огорчила, и я с дикими криками начал просить друга вывести меня к цивилизации.

По пути из леса, лучше не придумаешь – наступил как раз тот самый пик всего этого грибного путешествия. Прошло приблизительно два с половиной часа, и самое яркое, что я помню – я упал на землю и начал «видеть себя со стороны», и чтобы вернуться в своё тело, я должен добежать до финиша (представьте, какая ахинея творилась у меня в голове) и как только я добегу, я снова смогу встать.

И вправду вышло, как только я добежал в своих мыслях до мысленного финиша – я сразу же встал, и отряхнулся.

Следующие полчаса я не мог выгнать мысли о том, что неизбежно и скоропостижно умру. Умолял друга вколоть мне какой-нибудь лошадиный транквилизатор, или снотворное, чтобы я уснул, и проснулся нормальным.

Это был настоящий ужас, любая эмоция умножалась в 10 раз, друг уже никак не мог на меня влиять, просто шёл рядом, пытался говорить и скрывать, что он с меня дико о#уевает.

Потом, когда ему всё-таки получилось перевести мои мысли в другое русло, мне почему-то разонравилось видеть мир глазами, и я их закрыл, и просил вести меня за руку через лес, и описывать всё, что он видит. Помню было круто, но абсурдность ситуации зашкаливает – вот представьте, идут вечером два чувака, один ведёт другого за руку, у него закрыты глаза и они в сумерках о чем-то говорят)))

Волей-неволей, я справился со своими ногами и мы смогли дойти до дома, меня понемногу отпускало.

Но ноги всё-равно переодически поворачивали не в ту сторону, и куда-то пытались увести.
Последний раз им удалось увести меня в полутораметровые колючие кусты, в которых я стоял и любовался на звёзды, и плакал как ребёнок из-за того, что где-то в Африке голодают дети, а я ничем не могу помочь.

Как только мы вошли домой, я решил посмотреть на себя в зеркало.
Млять, я себя не узнал – не потому, что со мной что-то случилось, а потому что я был под грибами.

Только после 5-го подхода к зеркалу я смирился, что тот человек, которого я вижу в отражении – это я.

Минут 15 я отряхивался от всяких репейников, хвои и листвы, сходил в душ, и мне вроде полегчало.

Потом мы сидели на этой странной кухне, и попивали чай. А тени от цветов по прежнему слегка двигались, напоминая о том, какую хр&нь я сегодня пережил…